チョー、プレッシャーに潰されそうになる時期となりました。


新茶期に入り、何種類もの新茶をこの短期間に用意するとなると、自園産のお茶と県内産のお茶をうまく選択し加工していきますが、「納期と品質」の両立を図りながら「冷静に、冷静に」と自分に言いきかせます。


でも少しでも妥協すると後悔するから、そこは踏ん張りながらです。


品質を見極め、見極め！


そうしていると販売部(女性スタッフ)から、

「まだ出来ませんか？」



ここにも、小さな戦いがあります(^-^)


納期と品質の両立！(今日２回目)


それとやっぱり再認識するのが、お茶が農産物である事。

毎年毎年出来が違うから、ブレンド力も大切になります。


去年美味しかったから今年もそうとは限らないし。


まあ、屁理屈は抜きにして、美味しい新茶を仕上げ中です。


ああっ、また右目の下がピクピクし始めた(@_@)


笑顔で頑張りマッス(^-^)