自家茶園で丁寧なお茶作りをしています。新緑園社長のブログです。
2011年04月29日
4/29昭和の日
「昭和の日」というネーミングがなかなかしっくりこない今日も新茶を仕上げしています。
毎回ながら意識するのは、香り、甘味、形(粉っぽくならない様に、でも形が有り過ぎない様)、清涼感、こく等々・・・。
特に新茶期ですから、爽やかな香りや優しい味をイメージしています。
お店にも色んな新茶が並んできました。
「色んな新茶があるけど、どう違うの?」
とお客様に聞かれますが、飲み比べると違いが解りますよ(^-^)
ちなみに子供達は、野球にバレーにと大会などに行っていますが、この時期ばかりはなかなか見れません(T_T)
まあ、元気にやってるでしょうが!!
さて、また茶工場に戻ってお茶と会話してきます。
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10:59
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2011年04月28日
4/28ノッテきましたよっ!
娘が小学校の廊下に飾るからと、夜遅くまで作っている鯉のぼり。
そんな季節ですね。
さて、今日も朝から新茶を仕上げています。
昨夜は、
「あのお茶とこのお茶をこうブレンドして、あーしてこーして、こんげあんげすると旨くなる!」
と、妄想と想像しながら寝ましたね(^-^)
やっと新茶の加工のイメージや流れが頭の中で出来てきました。
当面は外回りや企画検討はお預けで、毎日お茶を触り、飲み、香りを確かめる日々。
今日は快晴で茶園の新芽も「色のり」が良くなり、味も濃く出そうです。
さあ、楽しみだなぁ〜(^-^)
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07:52
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2011年04月27日
4/27新茶期真っ最中!!
チョー、プレッシャーに潰されそうになる時期となりました。
新茶期に入り、何種類もの新茶をこの短期間に用意するとなると、自園産のお茶と県内産のお茶をうまく選択し加工していきますが、「納期と品質」の両立を図りながら「冷静に、冷静に」と自分に言いきかせます。
でも少しでも妥協すると後悔するから、そこは踏ん張りながらです。
品質を見極め、見極め!
そうしていると販売部(女性スタッフ)から、
「まだ出来ませんか?」
ここにも、小さな戦いがあります(^-^)
納期と品質の両立!(今日2回目)
それとやっぱり再認識するのが、お茶が農産物である事。
毎年毎年出来が違うから、ブレンド力も大切になります。
去年美味しかったから今年もそうとは限らないし。
まあ、屁理屈は抜きにして、美味しい新茶を仕上げ中です。
ああっ、また右目の下がピクピクし始めた(@_@)
笑顔で頑張りマッス(^-^)
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22:22
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2011年04月24日
4/24いよいよ新茶の収穫が始まりました
「いい茶葉じゃ〜、羽沢君!」
いよいよ、うちも今日から新茶の摘み方スタート。
茶園作業に日々没頭してくれる羽沢君も私も、365日のうちのこの1日は、感慨深い気持ちになります。
今年は特に降灰の心配もありましたが、その点も水の設備などを使い、対策万全(^.^)
たっぷり「養分」と「想い」を吸収した新緑園の新茶は、今週の水曜日か木曜日には販売開始となります。
今年は寒さの影響もあり新茶スタートが遅れていますが、待って頂いてるお客様に納得の逸品をご提案出来る様、キバって粘って頑張ります。
それにしても、改めて写真で見ると、私、額(ひたい)の生え際が気になるこの頃。
額が広くなるほど、比例して心も広くなれば、甘んじて生え際の後退を受け入れますが、そうはならないのが人生の難しいト・コ・ロ!
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10:09
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2011年04月22日
4/22桜島でごあす(+_+)
桜島を車中から左手に見ながら、昨日から鹿児島に来ています。
宮崎の新茶はほんのちょっと始まりましたが、早場産地の鹿児島で新茶の視察と「目慣らし」、情報収集をしています。
鹿児島は大きなお茶の問屋さんが道路の左右に並んだ茶団地があり、毎日ここで何億というお茶が流通しています。
それとここに来ると、静岡から仕入れに来られている知り合いの問屋さんにも挨拶が出来、一石二鳥。
宮崎はそこまで多量の流通も、早場的出荷も出来ませんが、残された生きる道は、「品質」と「企画力(営業力含む)」だと思います。
ところで先日の宮崎の初入札会では、「みなさん青いハッピなのに、なんで黒木さんだけピンクのハッピ着てるの?」と聞かれましたが、
正解は・・・(^.^)
さてさて、このカゴンマで感覚をつかみ、明日からまた宮崎でじっくり自園のお茶や宮崎産のお茶とむきあい真剣勝負したいと思います。
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10:59
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2011年04月20日
4/20久しぶりの英会話モドキ
お昼から仕上げをしていると、シドニーから宮崎に来られ、どういう経緯か、わが社によって頂いた外人さんに日本茶の加工の説明。
ここで燃え上がる、「なん茶ってイングリッシュトーク魂&サービス魂」
25年前のサンフランシスコ・ホームステイを思い出し、
焙煎は「ロースト」、試飲を繰り返すは「テイスティング、トライアゲイン」、良い香りは「グッスメル」など、携帯の英訳ページ片手に大奮闘!!
その方達に、焙煎前と後の味を比較してもらった際は、焙煎後の方が
「Oh〜、good taste!」と言われ
「ほんと、わかっちょるや??」
と、思わず新富弁で切り返したワタシ(^.^)
(お約束の「パードゥン?」とは返ってきませんでしたが・・・)
何はともあれ、日本の食文化を外国の方に少しでも理解してもらうのは楽しい。
ちなみにホームステイ時のニックネームは、「クロッピー」でした。
だからそれがどうした?
ちゃん、ちゃん(>_<)
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14:15
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2011年04月19日
4/19早速、顔シリーズ第2弾
昨日から、始まった?「町に溢れる顔」シリーズ。
何年も前から思っていたので、我慢出来ず早速発表(^.^)
我が家のトイレのノブですが・・・、
「アイーンをするペリカン・・・」
トイレに神様じゃなく、ペリカンがいた・・・(>_<)
世間様の反応を気にせず、今日はとっとと業務に専念します!
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11:11
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2011年04月18日
4/18小雨上がりの爽やかな朝
雨が上がり、穏やかな朝ですね。
昨夜は、中3息子の野球部激励会。
大会にむけての抱負をみんなが交代で述べましたが、その発言内容より、みんなが自信無さそうに照れてキョロキョロする態度に閉口・・・・。
思春期で反抗期の照れ隠しがあるとはいえ、もちっと野球部らしくシャキッ!!とせんかな〜!
まあ、私たち親のせい。
今朝は、他社さんからサンプルとして届いた新茶見本を試飲。
「ん〜、ぐっとこんなあ」
これじゃ、脳ミソが刺激されん!(もちろん使用しませんが・・・)
ところで、昨日今度は娘バレーボールの練習試合の話。
体育館で誰かに見つめられていると感じ、その視線の元を探すと・・・・、
古代エジプトで中クラスのピラミッドを建設するおっちゃん社長の奥さんぽい「顔」(何の根拠もなく・・・)
この「顔に見えるシリーズ」
アート好き、オブジェマニアの私が、マイブログの新シリーズとして案外広がるかも(^.^)
お楽しみに!
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09:00
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2011年04月17日
4/17ソギオトシ
先々週、静岡や東京に出張に行った際、あるお茶屋さんから「椎茸」も提案してくれとの事。
椎茸については、私は全国椎茸審査技術競技大会で、鑑定力6段を持ってい・・・・・??
そんなの無いかな(+_+)
そのお茶屋さんは、東北から毎年椎茸を仕入れていた様ですが、あの状況で、今はかなり品薄らしい。
正直、私は椎茸は得意分野じゃなく知り合いの専門業者さんに聞くと、年明けからの「小雨」で、宮崎も収穫がかなり減ってる様子で新規では卸せないとの事。
せっかくの話がチャンス・ロス(*_*)
いよいよ、新茶期までカウントダウンとなりましたが、今日は身辺整理をしています。
「あっ、表現がちゃうがな〜」
机の中や外の書類をまとめたり、パソコンで去年の新茶のデータを見直したりの整理整頓。
*ちなみに、ファイルの「スージー」は売上げや販売本数などの「数字」です。念のため(^^) 以前は見積もりファイル名を「見積もりそのつもり」とか、「1人ボケつっこみくだらないジコマンファイル名」が数点あった・・・。
そんで、自分のテーマは「削ぎ落とす」
ビジネスもプライベートも全部に手を出して「いい顔」してると、ある意味全てがハンパになるから(もちろんまだスキルアップして、笑顔で何でもこなせる人になりたいけど)、しっかり取捨選択していく事も大事!
もちろんプライベートで、人を選んで付き合うという意味ではなく、まだまだ家族との時間を大切にしたいし、普段からよくしてくれている子供のスポーツの親仲間との付き合いもまだ大切にしたい。
日曜の朝から、真面目ネタやな〜(^.^)
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09:09
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2011年04月16日
4/16お陰様で無事終了(^.^)
2年間務めた学校の役員も今日で無事終了。
ホッと、ひといき。
この2年間、色んな方にお世話になり、色んな出会いがあり、楽しい有意義な時間でしたね。
何事もやってみないとわからないと言いますが、PTAの係りもそうで、嫌な気持ちになることはあまり無かったですね(^.^)
ただ、会社の業務的に、また家庭的にまわりに負担が出た面もあったと思いますが、そこも頑張るスタッフ、ちんめ〜事をグチグチ言わない妻のお陰で乗りきれました。
さあ、それでも公私やることは多岐に渡りますが、新茶もいよいよ始まりますし、頑張りまっせ!!
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12:40
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2011年04月15日
4/15両親を連れて・・・
昨日は母の要望もあり、仕事の合間に、両親を連れて芝桜見学。
父82歳、母77歳。
今年も芝桜を豪快に咲かせた黒木さんとうちの父も久しぶりの再会を喜んでいましたが、1歳年下の黒木さんの元気っぷりには、父も驚いていました(@_@)
2人の昔話を聞いていると、若い頃から飲んだり色々ぶつかったりした事もあった様ですが、会話の8割は体のどこが動くとか動かんなった・・・と、いう話ですね(^.^)
今日は工場内で、製造部長が火入れ機をピカピカに磨いております。
「お〜、良い火がはいりそうやなぁ!」
今日は久しぶりにヒトアメ降りましたが、まだ足りないですね。
鹿児島ではもう新茶の売買が始まっていますが、宮崎は来週からになります。
経済状況も厳しさがありますが、何とか宮崎の新茶を盛り上げていけるくらい、頑張りたいと思います。
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17:39
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2011年04月14日
4/14快晴の中、茶園まわり
茶園まわりを、男3人衆でしています。
お陰様で今年も良いお茶が採れそうですが、収穫は去年より1週間以上遅れそうです。
うちの茶園の隣にある「からいも」の苗は、霜か水不足で枯れかけています。
それと心配していた新燃岳の灰も、影響はなさそうで一安心(^-^)
それと朝から茶園まわりすると、天気も気温も程よく、気分がスッキリしますがね。
やっぱ自然ていいなあ・・・(都会ブリッコかっ!!)
畑で茶葉の生育を見たり、工場で茶を審査したり、店でお客様と話したり、経営的な事で頭と心臓の血管がドクドク高鳴ったり、商品規格を考えたり、イベントの打ち合わせをしたり、2ヶ月に1度出張で都会のかわいた風に吹かれたり(お〜、ポエマーブリッコ)
この日々の変化と刺激が楽しいです(^-^)
プライベートでは、人並み?に色んな事がありますが、案外仕事の時間が生き甲斐になってたりして!
ほな、また会いましょう
(^.^)
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09:56
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2011年04月13日
4/13何十年たっても変わらないもの
今夜、NHKのSONGS、観ましたか?
シンディ・ローパー
私がハタチの学生の頃、武道館のコンサートを観に行ったくらい、大好きなシィンガーです。
でも曲は当時から聴いていましたが、シンディの人生の背景や、曲の色んな意味合いは、このO.Aでほとんど初めて知りました。
time after time
true colors
20年以上前の曲でも充分好きな曲として、色あせずココロに染み入ります(T_T)
それと、ここまで親日家で、慈善家である事も知らんかった。
結婚して子供がいることも・・・。
それと世界の恵まれない環境にいる子供達のために創ったファンドの話。
シンディの言葉・・・、
「親は子供を自分の思い通りにはできない」
「子供がありのままで成功できるよう、助けてあげるのが親の務め」
「親の望む型にはめるのはよくない」
ん〜、この人は歌がうまいだけの人ではなかった(*_*)
どっかで、私の子に対する態度を見ちょりゃってアドバイスしてくれた?
家族が寝静まった部屋で、ヒトリ。
色んな想いを振り返りながら、慌ただしいながら、それでも平穏な日々を有難いと感じます。
明日から、少し子供を寛容な気持ちでミヨッと(^-^)
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23:59
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2011年04月12日
4/12新茶が近付き打ち合わせ!
朝から気になる味のチェック!!
その後、午前中は茶畑担当者、仕上げ担当者と新茶前の打ち合わせ。
そんで確認し合うと、うちみたいな小さな会社でも、その内容は多岐に渡ります。
畑では、新芽がどれくらい伸びた時に収穫するか、茶の渋味を減らすバロン(遮光性のある黒い布)をどのタイミングで被せるか、摘んだ葉をどの様に製造するかナドナド・・・。
製造(仕上げ)では、昨年の新茶販売のスケジュールを見直し、今年はいつから新茶販売をスタートするか、品質のイメージについて、県内外の卸しについてナドナド。
ちなみに今年は寒さの影響で、去年より1週間ほど新茶販売が遅れそうです。
お茶は当然ながら農作物ですから、毎年品質を含めた状況が変化しますし、販売自体も今年新たに買って頂けそうな県外のお茶屋さんがいらっしゃったり、逆に最近「アレレ?」とうまくいかない取引もあったり。
うまくいったり、そうじゃなくなったり(-_-;)
3歩進んで、4歩下がり、また2歩進んで、今度はひっくり返ってケガしたり、また立ち上がり・・・。
などと、夕食後もあれこれ考えながら「うたたね」していると、5歳の娘が私の寝顔を描いている。
「うおっ、案外ニテイル(^-^)」
整いました(>_<)
似顔絵とかけて、煮込み料理とときます。
そのココロは・・・、
似(煮)過ぎると、少しイヤな感じがする時もあります!
チャンチャン!!
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22:32
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2011年04月11日
4/11マイ・フェイバレット
私が最近、「オモロ〜(^O^)」と感じた事。
JAの窓口に貼ってある、カップルが写った2タイプのポスター。
手書きの文字は、パソコンの手書き風文字ソフトか、デザイナーが図案作成中に、
「**さん、ちょっとこれ書いて!」
と、そのへんのペンで書いた物か・・・?。
が、しかし!!
「2人の名前が違う!」
上は、鈴木さんと大山さん。
下は、笹木さんと鈴木さん?!
せめて同じキャンペーンなら、同じ名前にしてくださいな(-_-;)
私もこんなの、ワザワザ気づかなくていっちゃけど(^.^)
「Oh! my favorite!」
このテゲテゲ感は、なかなかgoodです(^-^)
バタバタ気忙しい心を、「ゆるーく」ほぐしてくれます!
ほな、また!
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14:42
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2011年04月10日
4/10はぁ〜るばる来たぜ〜、北浦!
昨夜は小学校PTAの新旧役員の引継懇親会で、12時過ぎ。
ある先生と子育てについて語り、
「なるほどなあ〜」
と痛感する話題有り。
子育ては当然ながら難しいし、全然うまく出来ない。
今朝は朝7時発で延岡の北浦で、中3息子の野球連絡試合。
途中、北浦名物?の「あげみ」を買おうと店に寄るが、
「まだ作ってません」(>_<)
(名物なら、ちゃんと作っちょってよ)
球場では晴天に桜が満開。
午前中、試合を観戦しながら、
「信吾さん、打ち上げは西都よ!」
もう夜の部の段取り(^O^)
ハヤッ!!
お母さんどんは、会話がエンドレス。
女性はコミュニケーション・イキモノ。
色んな人と付き合いながら、忙しかったり楽しかったり学んだり、助けてもらったり、時にはイヤな気にもなったりしながら・・・。
じゃけんどん、トータルではホントに恵まれた安息の日々。
やっぱり有難いです。
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11:45
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2011年04月09日
4/9芝桜がきれいですよ
全国放送もされました黒木さん(うちではありません)宅の芝桜が、ちょうどピークをむかえています。
で、うちは今日から1週間、出店させて頂いております。
黒木さんご夫婦の息子さんは私の同級生で、結婚式にも出ましたが、今警察官で頑張っている様です。
小さい頃はよく遊びにきていましたが、もう何年も彼とは会ってないですね。
おじちゃんはもう80歳はこえていながら、半端なく(>_<)元気です。
芝桜見学とお茶飲みにお寄り下さいませ。
あ〜、地味なブログ(-_-;)
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11:02
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2011年04月07日
4/7無事帰県しました(^-^)
いつもの出張ならなんとも思いませんが、今回は「無事帰ってきました」気分になります。
さて・・・、
朝は混みますね、トーキョー。
ひっつぶされそうになります。
朝イチ、最後の営業を終わらせ無事宮崎に帰ってきましたが、昨夜も余震がはっきりわかるのが1度。
百貨店も商店も、営業時間は短縮されていました。
元々、私は人混みも建ち並ぶ高層ビルも見ているとワクワクする「都会好男」なんですが、帰ってくるとヤッパリ落ち着きますね。
さて、たまってるであろう公私の色んな業務、行事、お付き合いを有り難く感謝しながら、しっかり正面から取り組み完結させ、新茶期をむかえたいと思います。
「忙しい病」に酔いながらガンバリマス(^O^)
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13:02
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2011年04月06日
4/6元気に歩き続ける・・・
銀座の築地に来ています。
昨年からお世話になっているお茶屋さんの店舗見学で寄りましたが、
「Oh!今日はフェスティ〜バル?」
っちゅうくらい混んでました。
が、これでも東北震災の影響で少し少ないらしい。
そんで駅に向かう途中、新富町駅の文字発見。(日向新富町とはかいちゃらん)
それにしても、午前中でもう足が痛いくらい歩いた。
今の時代、携帯で電車の乗り継ぎもタイムリーにタイトにすぐわかりますが、まあ歩くアルク。
思わず5歳娘がよく歌う、
「歩こう 歩こう 私は元気〜・・・」という歌を思い出す。
確かに元気に歩けるか否かが、一番の基本。
もう足が、「パンパン爺」
*ちなみに昨夜は、1人寂しく駅近くの中華屋さんで棒々鶏(ばんばんじー)を食べました。
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11:37
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2011年04月05日
4/5余震の中、関東行脚中。
おはようございます。
昨日から関東に新茶前のお茶屋さんまわりに来ています。
朝は通常込んでる宮崎空港も、この人気の無さ。
羽田や都内の構内ではエスカレーターも各所停止中(運動になっていいけど)
都内のお茶屋さんと話をしていても、当然震災の話が中心で、新茶の話題までいきにくい(>_<)
余震は今のところ1回。
今朝は静岡に向かっていますが、お土産は肉巻きおにぎりと鶏系。
それと宮崎県が推奨しているお茶の品種(はるもえぎ、さきみどり)の見本。
これを詰め込んだビジネスバックで移動してますが、
「まこち、重い、重い(>_<)」
出張に来ると、歩く量がすごいし荷物も重い。
ホテルでぐったり。
ところで、
「普通、この時期関東に行く? 震災あったばっかりで?」
と自分で思いながら飛行機に乗りましたが、まあ大丈夫でしょう。
ホントは東北のお茶屋さんまでお見舞いを持って行きたかったんですが、新幹線もまだ再開しておらず・・・。
今、目の前の出来ることを懸命に取り組みたいと思います。
あ〜、自分の体の肉巻きもオモッ!!
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08:00
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