2011年11月25日
11/25品質維持とたい焼きの郷愁
午前中はお茶の品質チェック。
今回は、最近仕上げた100g500円「家族のお茶」と700円「黒木さんちのお茶」が前作と比べてどんげかチェックです。
というのも、500円の方は少し原料の組み合わせを変えたし、700円の方は香りをもすこし出したいから焙煎温度を上げたんですわ。
その結果・・。
「家族のお茶」はパッケージに書いてある通り、2煎目まで美味しいし飲みやすい味でOK!
「黒木さんち」は、火温を少し上げた分、確かに飲み口にほんのり香ばしさが出てこれもOK(^-^)
自画自賛。
自我じーさん。
自我と言えば、最近よく元国会議員の杉村タイゾウ氏に似ていると言われる。
あの、お喋りキャラも含めて(>_<)
確かに昨夜でも、夜の街でアルコールは飲んでいないのに我ながらよ〜喋るなあと感心します。
幼少の頃、無口な息子をなんとかしようと母が当時流行った「泳げたい焼き君」のレコードを何回もかけて喋りをうまくしよう!としたらしいですが・・・・。
(これ、この前も書いたかな)
でも母曰く、
「聴かせ過ぎて口の多い息子になった」
らしい・・・。
(-_-)
なんじゃそりゃ。
でも、今でもたい焼きが大好きだし、たい焼きの移動販売カーで
「むあいにっち、むあいにっち僕らはテッパンのおう〜」
という曲を聴くとなんか懐かしく切なくなるのはそのレコードのせいだろうか・・・。
まあ、仕事中に真剣に考えるこっちゃないけど(^^ゞ
Posted by 新緑園 at 10:52│Comments(2)
この記事へのコメント
因みに私は鯛焼きや回転焼きの餡は白餡派!!!で絶対"粒餡"
あっ、こんなのどうでも良かったかな(笑)
御茶の吟味、日々されている事がいつも読んでて判ります。
私達は細かくは判らないけれど、我家の新緑園への鞍替えの切っ掛けは
其れまで注文してた他店の御茶が「何だか少し御茶の味が落ちて来て無い!?」からでした。この基準ってプロにとっては大まかな言い方でしょぅが、
この大まかな表現の中に微妙に隠されている御茶のデリケートさを
感じるのがプロの見極めですね。これからも宜しくお願いしますね♪
なんてぇ~(笑)
あっ、こんなのどうでも良かったかな(笑)
御茶の吟味、日々されている事がいつも読んでて判ります。
私達は細かくは判らないけれど、我家の新緑園への鞍替えの切っ掛けは
其れまで注文してた他店の御茶が「何だか少し御茶の味が落ちて来て無い!?」からでした。この基準ってプロにとっては大まかな言い方でしょぅが、
この大まかな表現の中に微妙に隠されている御茶のデリケートさを
感じるのがプロの見極めですね。これからも宜しくお願いしますね♪
なんてぇ~(笑)
Posted by ソフト部長かえるちゃん at 2011年11月25日 14:57
かえる部長様、こんにちは。
私はたい焼きもあんパンも粒&黒あん派です、断然。
お茶の方は、作る側がこだわれば良い物になるかと言えばそうとも限らないし、原料も高いものが美味しいとも限らないし、まあ考えるとエンドレスです。
同じお茶でも時と場合で違う味に感じますし。
繊細な社長のお茶ですからそんな味になりますかな(^-^)
私はたい焼きもあんパンも粒&黒あん派です、断然。
お茶の方は、作る側がこだわれば良い物になるかと言えばそうとも限らないし、原料も高いものが美味しいとも限らないし、まあ考えるとエンドレスです。
同じお茶でも時と場合で違う味に感じますし。
繊細な社長のお茶ですからそんな味になりますかな(^-^)
Posted by 新緑園 at 2011年11月26日 10:23