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今日は県外の茶小売店さんに買って頂く予定のお茶を加工してます。

で、その小売店さん用の過去の加工表を見ながら、今日は湿気が高めですから、焙煎温度は少し低めに意識しながら焙煎をします。

というのも、湿気が高いと専門的に言うと「火が入りやすい」です。焙煎しながら試飲し、温度をビミョーに下げていきます。

つまり、この気温や湿度に合わて加工する「感性」が、商材の「完成」を生み、お客様の「歓声」を生み出す訳です。

んんんん、決まった！！

今日も朝から、湿気と自己満足に浸るお茶屋のおっさんでした。