自家茶園で丁寧なお茶作りをしています。新緑園社長のブログです。
2011年08月27日
8/27癖のあるお茶も有り・・・
暑いですね、かなり。
出張、お茶屋さんとの宴席など続いたせいか、今日午前中は、
「やばっ!!」
と、いうくらい体がダルくしばし休息。
そこで昼食に高鍋町「げんこつラーメンのトンコツ醤油ラーメン野菜のせ」で、スイッチを入れ直し。
午後からは、来週仕上げる「秋のお茶」の原料決め。
味(甘味、こく、上品な渋みなど)、香り、抽出度合い(蒸し具合)、色などバランス良く仕上がる様、その対比を考えながらの原料選択。
が、しかし!!
今回は、「色」は優先順位を下げてます。
「私はお湯に出した色(緑)を優先するより、「癖になる味」を1番目に考えます、秋のお茶(^-^)」
と、なんか、お茶党・党首選の立候補演説みたい(^-^)に叫びたい!
そういう気持ちで各原料を飲んでみると、扱いにくいクセモノがいますわ。
今までは少し敬遠していたその癖のあるお茶を、今回はブレンドします。
無難で八方美人より、無愛想で癖になるお茶。
私みたいなお茶?!
そのお茶に、「がつん!」と強めの火を入れると、旨くなりますよ。
それにしても、「八方美人より癖になるお茶」とは、なんか自分が目指す歩き方と、お茶の仕上げ方が似てきたかな・・。
おっ、また自己マン妄想ポエマーのスタート(>_<)
Posted by 新緑園 at
15:50
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