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日々仕上げるお茶は製造記録を残し、毎回私と製造部長(部長に部下はいませんが)で確認し、お互いでコメントし次回に生かします。


同じお茶でも、たまに感覚や嗜好がそれぞれ違う場合もあります。


人間ですから、その日の調子で、味がよくわかったり、なんか感覚が冴えなくて鑑定に自信が持てない日があったり・・・・。


製造部長もかなりしっかり茶を見極めるスタッフですが、二人の程よい距離感やビミョー(^.^)な嗜好の違いが、新緑園の安定した提案と、新たな品質を生み出します。


あ〜、真面目なブログで今週はスタートしてしまった(^.^)